गर्मियों का मौसम आते ही बाजार में काले और रसीले जामुन की बहार दिखाई देने लगती है। स्वाद के साथ-साथ जामुन कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसे सेहत का पावरहाउस भी माना जाता है। यह शरीर को हाइड्रेट रखने, पाचन को बेहतर बनाने और गर्मी के मौसम में ताजगी बनाए रखने में मदद करता है।
अगर आप रोजाना एक ही तरीके से जामुन खाने से बोर हो गए हैं, तो इस बार घर पर इसकी दो स्वादिष्ट और हेल्दी रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। जामुन की स्मूथी और जामुन आइसक्रीम बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आ सकती है।
सामग्री
जामुन का गूदा
गाढ़ी ठंडी दही या लस्सी
इलायची पाउडर
खजूर
शहद (वैकल्पिक)
बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स
थोड़ी रबड़ी (वैकल्पिक)
जामुन स्मूथी बनाने की विधि
सबसे पहले जामुन का गूदा निकाल लें और बीज अलग कर दें।
अब इसमें ठंडी गाढ़ी दही या लस्सी मिलाएं।
इलायची पाउडर, खजूर और थोड़ा शहद डालें।
चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ी रबड़ी भी मिला सकते हैं।
सभी सामग्री को अच्छी तरह ब्लेंड करें, जब तक मिश्रण मखमली न हो जाए।
अब इसे गिलास में निकालें और ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व करें।
जामुन आइसक्रीम बनाने के लिए सामग्री
जामुन का रस
हल्की चाशनी
फ्रेश क्रीम या मलाई
रबड़ी या कंडेंस्ड मिल्क
इलायची पाउडर
बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स
जामुन आइसक्रीम बनाने की विधि
सबसे पहले जामुन के रस को अच्छी तरह फेंट लें।
एक बर्तन में फ्रेश क्रीम या मलाई लेकर उसे अच्छी तरह फेंटें।
अब इसमें रबड़ी या कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं।
इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालें।
अब इसमें जामुन का रस और हल्की चाशनी मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें।
तैयार मिश्रण को एयर-टाइट कंटेनर या आइसक्रीम मोल्ड में डाल दें।
इसे कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें।
ठंडी और स्वादिष्ट जामुन आइसक्रीम तैयार है।
जामुन खाने के फायदे
जामुन में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद माने जाते हैं।
इसके कुछ प्रमुख फायदे:
शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करता है।
पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में सहायक हो सकता है।
एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है।
गर्मियों में शरीर को ताजगी देता है।
संतुलित आहार का हिस्सा बन सकता है।
नोट: यदि आपको डायबिटीज, किडनी या कोई अन्य स्वास्थ्य समस्या है, तो अपनी डाइट में बदलाव करने से पहले डॉक्टर या न्यूट्रिशनिस्ट की सलाह जरूर लें।
निष्कर्ष
अगर आप इस गर्मी में कुछ नया, हेल्दी और स्वादिष्ट ट्राई करना चाहते हैं, तो जामुन की स्मूथी और आइसक्रीम एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। ये रेसिपी घर पर आसानी से तैयार हो जाती हैं और पूरे परिवार को पसंद आ सकती हैं।
