मानसून का मौसम आते ही चाय के साथ कुछ गर्मागर्म और मीठा खाने का मन होने लगता है। अगर आप भी बारिश के मौसम में कुछ नया और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो शेफ संजीव कपूर की खास वॉफल रेसिपी आपके लिए बेहतरीन विकल्प हो सकती है। इस रेसिपी की सबसे खास बात यह है कि एक ही बैटर से आप तीन अलग-अलग फ्लेवर के वॉफल—क्लासिक, चॉकलेट और ब्लूबेरी—तैयार कर सकते हैं।
वॉफल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
इस रेसिपी के लिए आपको 2 कप मैदा, ½ कप कॉर्न फ्लोर, 1½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, 5 बड़े चम्मच मिल्क पाउडर, ¾ कप पिसी चीनी, ½ कप पिघला हुआ मक्खन, 2 छोटे चम्मच वनीला एसेंस, 1½ बड़ा चम्मच कोको पाउडर, 8 से 10 ताज़ी ब्लूबेरी, ½ कप क्रीम चीज़, ¼ कप आइसिंग शुगर और सजावट के लिए शहद या चॉकलेट सॉस की आवश्यकता होगी।
बैटर कैसे तैयार करें?
सबसे पहले एक बड़े बाउल में मैदा, कॉर्न फ्लोर, बेकिंग पाउडर, मिल्क पाउडर और पिसी चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें लगभग 2 कप पानी डालें और अच्छी तरह फेंटकर स्मूद बैटर तैयार करें। इसके बाद पिघला हुआ मक्खन और वनीला एसेंस मिलाकर दोबारा अच्छी तरह मिक्स करें।
तीन फ्लेवर कैसे बनाएं?
तैयार बैटर को तीन बराबर हिस्सों में बांट लें। पहला हिस्सा क्लासिक वॉफल के लिए रखें। दूसरे हिस्से में कोको पाउडर मिलाकर चॉकलेट फ्लेवर तैयार करें। तीसरे हिस्से में ताज़ी ब्लूबेरी डालकर हल्के हाथों से मिक्स कर लें।
वॉफल कैसे पकाएं?
वॉफल मेकर को पहले अच्छी तरह गर्म करें और उस पर हल्का मक्खन लगाएं। अब एक-एक करके तीनों तरह के बैटर को वॉफल मेकर में डालें और सुनहरा व कुरकुरा होने तक पकाएं।
गार्निशिंग का तरीका
क्रीम चीज़ और आइसिंग शुगर को मिलाकर एक स्मूद मिश्रण तैयार करें और पाइपिंग बैग में भर लें। क्लासिक वॉफल पर शहद डालें। चॉकलेट वॉफल पर आइसिंग शुगर छिड़ककर चॉकलेट सॉस डालें। वहीं ब्लूबेरी वॉफल को क्रीम चीज़ मिश्रण और ताज़ी ब्लूबेरी से सजाकर सर्व करें।
मानसून में क्यों है परफेक्ट?
बारिश के मौसम में गर्मागर्म वॉफल का स्वाद चाय या कॉफी के साथ और भी बेहतरीन लगता है। घर पर आसानी से बनने वाली यह रेसिपी बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगी और आपकी मानसून पार्टी या फैमिली स्नैक टाइम को खास बना देगी।
निष्कर्ष
अगर मानसून में आपको बार-बार मीठा खाने की इच्छा होती है, तो शेफ संजीव कपूर की यह आसान और स्वादिष्ट वॉफल रेसिपी जरूर ट्राई करें। एक ही बैटर से तीन अलग-अलग फ्लेवर तैयार करके आप पूरे परिवार को स्वाद का अनोखा अनुभव दे सकते हैं।
