सर्दी-जुकाम के मौसम में बनाएं Garlic Coriander Soup, सिर्फ 10 मिनट में होगा तैयार

बदलते मौसम में सर्दी-जुकाम और गले में खराश जैसी परेशानियां अक्सर बढ़ जाती हैं। ऐसे में अपनी सेहत का ध्यान रखने के साथ-साथ खान-पान में भी कुछ बदलाव करना जरूरी हो जाता है। अगर आप भी इस मौसम में कुछ गर्मागर्म, स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला खाना चाहते हैं, तो लहसुन और धनिया से तैयार होने वाला गार्लिक कोरिएंडर सूप आपके लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है। इस सूप को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और इसके लिए इस्तेमाल होने वाली सामग्री भी आसानी से घर में मिल जाती है। इसे तैयार करने के लिए आपको एक बड़ा चम्मच घी, दालचीनी का एक छोटा टुकड़ा, 10 बारीक कटे हुए लहसुन, दो बड़े चम्मच बारीक कटी हुई धनिया की डंठल, 500 मिलीलीटर पानी, एक बड़ा चम्मच काली मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच नमक, आधी मुट्ठी ताजा धनिया पत्ती और थोड़ा-सा नींबू का रस चाहिए। अब जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका। सबसे पहले एक पैन में एक बड़ा चम्मच घी गर्म करें। घी गर्म होने पर इसमें दालचीनी का टुकड़ा डालकर हल्का भूनें। इसके बाद बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और धीमी आंच पर कुछ देर तक पकाएं, ताकि लहसुन की खुशबू अच्छी तरह निकल आए। अब इसमें बारीक कटी हुई धनिया की डंठल डालकर कुछ देर भूनें। इसके बाद पैन में 500 मिलीलीटर पानी डालें और मिश्रण को अच्छी तरह उबलने दें। अब इसमें काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक मिलाएं। सूप को कुछ मिनट तक पकने दें, ताकि लहसुन, धनिया और मसालों का स्वाद पानी में अच्छी तरह घुल जाए। जब सूप अच्छी तरह पक जाए, तो इसमें ताजा कटी हुई धनिया पत्ती डालें। गैस बंद करने के बाद थोड़ा-सा नींबू का रस मिलाएं और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। आपका गर्मागर्म गार्लिक कोरिएंडर सूप तैयार है। इसे एक कटोरी में निकालकर गर्म ही परोसें। लहसुन और काली मिर्च सूप को स्वाद और गर्माहट देते हैं, जबकि धनिया इसकी खुशबू बढ़ाता है और नींबू का रस हल्का खट्टापन लाता है। व्यस्त दिनचर्या में यह सूप हल्के और गर्म भोजन के रूप में अच्छा विकल्प हो सकता है। हालांकि, यह ध्यान रखना जरूरी है कि सूप पीने से सर्दी-जुकाम से बचाव की गारंटी नहीं मिलती और न ही यह किसी बीमारी का इलाज है। पर्याप्त आराम करना, पानी पीना और संतुलित आहार लेना भी जरूरी है। अगर सर्दी-जुकाम के लक्षण गंभीर हों, लंबे समय तक बने रहें या सांस लेने में परेशानी हो, तो डॉक्टर से सलाह लें। बदलते मौसम में स्वाद और गर्माहट का आनंद लेने के लिए आप इस आसान सूप को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।