महाराष्ट्र में खाद्य सुरक्षा को लेकर प्रशासन ने बड़ा एक्शन लिया है। महाराष्ट्र FDA यानी फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन ने IRCTC से जुड़े बेस किचन और फूड प्लाजा का निरीक्षण किया। इस दौरान कई जगहों पर साफ-सफाई, खाद्य सुरक्षा और रिकॉर्ड से जुड़ी कमियां सामने आईं। कार्रवाई के बाद एक प्रमुख IRCTC वेंडर का फूड लाइसेंस सस्पेंड कर दिया गया, जबकि चार संस्थानों को सुधार संबंधी नोटिस जारी किया गया।
महाराष्ट्र FDA की टीम ने रेलवे यात्रियों को खाना उपलब्ध कराने वाली IRCTC से जुड़ी पांच बेस किचन और फूड प्लाजा का निरीक्षण किया। इन निरीक्षणों का उद्देश्य यह जांचना था कि यात्रियों को परोसा जाने वाला खाना खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता के निर्धारित मानकों के अनुरूप तैयार किया जा रहा है या नहीं। जांच के दौरान अधिकारियों को कई तरह की खामियां मिलीं।
निरीक्षण के बाद R.K. Associates & Hoteliers Pvt. Ltd. का फूड लाइसेंस सस्पेंड कर दिया गया। कंपनी IRCTC के तहत रेलवे यात्रियों को खाना उपलब्ध कराने से जुड़ी हुई है। लाइसेंस निलंबित होने के बाद संबंधित संस्थान के लिए खाद्य कारोबार जारी रखना आसान नहीं होगा और उसे निर्धारित नियमों और कमियों को दूर करने की प्रक्रिया से गुजरना पड़ेगा।
इसके अलावा चार अन्य संस्थानों के खिलाफ भी कार्रवाई की गई है। इन संस्थानों को इम्प्रूवमेंट नोटिस जारी किए गए हैं। नोटिस के जरिए संबंधित संस्थानों को निरीक्षण के दौरान सामने आई कमियों को दूर करने और खाद्य सुरक्षा के निर्धारित मानकों का पालन सुनिश्चित करने के निर्देश दिए गए हैं।
इस कार्रवाई में ISKCON के गोविंदा रेस्टोरेंट का मामला भी सामने आया है। महाराष्ट्र FDA ने रेस्टोरेंट के फूड लाइसेंस को तत्काल प्रभाव से सस्पेंड कर दिया। अधिकारियों के मुताबिक यहां फूड सेफ्टी, हाइजीन और जरूरी रिकॉर्ड से जुड़ी गंभीर कमियां पाई गईं। इन कमियों को देखते हुए विभाग ने तत्काल कार्रवाई का फैसला लिया।
फूड सेफ्टी अधिकारियों की नजर में किसी भी रेस्टोरेंट या किचन के लिए साफ-सफाई और खाद्य पदार्थों की सुरक्षित तैयारी बेहद महत्वपूर्ण है। खासकर ऐसे स्थानों पर जहां बड़ी संख्या में लोगों को खाना परोसा जाता है, वहां स्वच्छता और रिकॉर्ड से जुड़े नियमों का पालन करना जरूरी होता है। रेलवे यात्रियों को खाना उपलब्ध कराने वाली बेस किचन के मामले में यह जिम्मेदारी और भी महत्वपूर्ण हो जाती है।
महाराष्ट्र FDA की इस कार्रवाई को खाद्य सुरक्षा मानकों को लेकर प्रशासन की सख्ती के तौर पर देखा जा रहा है। तुकाराम मुंढे के नेतृत्व में विभाग की कार्रवाई का फोकस ऐसे संस्थानों पर है जहां खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता, स्वच्छता या नियमों के पालन को लेकर सवाल सामने आते हैं।
रेलवे यात्रियों के लिए इस कार्रवाई का महत्व इसलिए भी ज्यादा है क्योंकि ट्रेन यात्रा के दौरान बड़ी संख्या में लोग IRCTC से जुड़े किचन और फूड प्लाजा से भोजन लेते हैं। ऐसे में खाना तैयार करने और यात्रियों तक पहुंचाने वाली व्यवस्था में साफ-सफाई और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना बेहद जरूरी है।
अब जिन संस्थानों को सुधार संबंधी नोटिस दिए गए हैं, उन पर आगे की कार्रवाई इस बात पर निर्भर करेगी कि वे सामने आई कमियों को कितनी जल्दी और किस स्तर तक दूर करते हैं। वहीं जिन संस्थानों के लाइसेंस सस्पेंड किए गए हैं, उन्हें भी निर्धारित खाद्य सुरक्षा नियमों के तहत आगे की प्रक्रिया पूरी करनी होगी।
कुल मिलाकर महाराष्ट्र FDA की इस कार्रवाई ने IRCTC से जुड़े फूड सप्लायर्स और बड़े रेस्टोरेंट्स में खाद्य सुरक्षा मानकों को लेकर सख्ती का संदेश दिया है। एक ओर R.K. Associates का लाइसेंस सस्पेंड किया गया है, वहीं ISKCON गोविंदा रेस्टोरेंट पर भी गंभीर कमियों के चलते तत्काल कार्रवाई हुई है। अब देखना होगा कि निरीक्षण के बाद संबंधित संस्थान नियमों को पूरा करने के लिए क्या कदम उठाते हैं।
