करवा चौथ का व्रत रखने वाली महिलाएं इसकी तैयारियों में जुटी हैं। इस दौरान पूजा, सोलह श्रृंगार और व्रत से जुड़ी परंपराओं के साथ सेहत का ध्यान रखना भी जरूरी है। खासतौर पर व्रत से एक रात पहले रात के खाने में ऐसी चीजें शामिल करनी चाहिए, जो पेट पर भारी न पड़ें और शरीर को पर्याप्त ऊर्जा भी दें। बहुत ज्यादा तला-भुना, मसालेदार या नमक वाला भोजन अगले दिन प्यास और पेट की परेशानी बढ़ा सकता है। ऐसे में हल्का, संतुलित और सुपाच्य भोजन बेहतर विकल्प हो सकता है।
करवा चौथ से एक रात पहले खाने में मूंग दाल की खिचड़ी, हल्की दाल-रोटी, सब्जियों वाला दलिया, वेजिटेबल पोहा और दही या छाछ जैसे विकल्प शामिल किए जा सकते हैं। हालांकि, भोजन का चुनाव अपनी भूख, पाचन और स्वास्थ्य के अनुसार करना चाहिए। आइए जानते हैं कि व्रत से पहले रात के खाने में किन पांच विकल्पों को अपनाया जा सकता है।
मूंग दाल की खिचड़ी एक हल्का और आसानी से तैयार होने वाला भोजन है। चावल और मूंग दाल से बनी खिचड़ी शरीर को कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन देती है। इसे कम तेल और हल्के मसालों के साथ पकाया जा सकता है। यदि आपको दूध से बने उत्पादों से परेशानी नहीं होती, तो इसके साथ थोड़ी मात्रा में ताजा दही भी ले सकती हैं। यह भोजन पेट भरने के साथ संतुलित आहार का हिस्सा बन सकता है।
अगर आप रात के खाने में रोटी पसंद करती हैं, तो हल्की दाल, गेहूं की रोटी और मौसमी सब्जी का विकल्प चुन सकती हैं। मूंग या अरहर की हल्की दाल के साथ लौकी, टिंडा और बीन्स जैसी सब्जियां खाई जा सकती हैं। भोजन तैयार करते समय तेल और मिर्च-मसालों की मात्रा सीमित रखें। इस तरह आपको कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर और दूसरे जरूरी पोषक तत्व मिल सकते हैं। भोजन की मात्रा इतनी रखें कि पेट आराम से भरा रहे और भारीपन महसूस न हो।
सब्जियों वाला दलिया भी व्रत से एक रात पहले खाने के लिए अच्छा विकल्प हो सकता है। दलिया में गाजर, मटर और बीन्स जैसी सब्जियां मिलाकर पौष्टिक भोजन तैयार किया जा सकता है। इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट शरीर को ऊर्जा देने में मदद करते हैं, जबकि साबुत अनाज और सब्जियों से फाइबर मिलता है। इसे कम तेल में पकाएं और बहुत ज्यादा मसाले डालने से बचें। यदि आपको दलिया खाने से पेट फूलने की समस्या होती है, तो इसकी मात्रा कम रखें या अपनी सहनशीलता के अनुसार दूसरा विकल्प चुनें।
अगर रात में हल्का भोजन करने का मन है, तो सब्जियों वाला पोहा भी खा सकती हैं। पोहे में गाजर, मटर और दूसरी पसंदीदा सब्जियां मिलाकर इसे अधिक पौष्टिक बनाया जा सकता है। मूंगफली डालना चाहें, तो सीमित मात्रा में इस्तेमाल करें। तेल और मसालों का अधिक प्रयोग करने से बचें। अपनी भूख के अनुसार पोहे की मात्रा तय करें, ताकि पेट भरने के साथ रात में असहजता न हो। यदि पोहा खाने के बाद जल्दी भूख लगती है, तो इसे किसी दूसरे पौष्टिक खाद्य पदार्थ के साथ लिया जा सकता है।
पांचवें विकल्प के रूप में भोजन के साथ खीरे का रायता या ताजा छाछ शामिल की जा सकती है। इनसे शरीर को तरल पदार्थ मिलते हैं और भोजन में विविधता आती है। हालांकि, केवल रायता या छाछ को पूरा डिनर न बनाएं। इन्हें दाल-रोटी, खिचड़ी या किसी अन्य संतुलित भोजन के साथ लें। यदि आपको दूध से बने उत्पादों से एलर्जी या परेशानी है, तो इनके सेवन से बचें।
करवा चौथ से एक रात पहले खाने-पीने की कुछ बातों का ध्यान रखना भी जरूरी है। चिप्स, अचार और अधिक नमक वाले स्नैक्स सीमित रखें, क्योंकि ज्यादा नमक से प्यास बढ़ सकती है। बहुत ज्यादा तला-भुना, मसालेदार या भारी भोजन करने से पेट में जलन, गैस या बेचैनी हो सकती है। सोने से ठीक पहले भारी भोजन करने के बजाय समय रहते डिनर कर लें। दिनभर पर्याप्त पानी पिएं और रात में भी अपनी प्यास के अनुसार पानी लेते रहें।
ध्यान रखें कि हल्का डिनर करने का मतलब बहुत कम खाना नहीं है। शरीर को अगले दिन के लिए तैयार रखने के लिए पर्याप्त और संतुलित भोजन जरूरी है। यदि आपको मधुमेह, गुर्दे की बीमारी या कोई दूसरी स्वास्थ्य समस्या है, अथवा नियमित दवाएं लेती हैं, तो लंबे समय तक खाली पेट रहने से पहले चिकित्सकीय सलाह लें। सही भोजन, पर्याप्त आराम और पानी का ध्यान रखकर आप करवा चौथ की तैयारियों के दौरान अपनी सेहत का बेहतर ख्याल रख सकती हैं।
