आजकल फिटनेस और हेल्दी लाइफस्टाइल को लेकर लोगों में जागरूकता तेजी से बढ़ रही है। ऐसे में ज्यादातर लोग ऐसे स्नैक्स की तलाश करते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी हों। यदि आप भी अपनी डाइट में कुछ नया और हेल्दी शामिल करना चाहते हैं, तो बीटरूट पनीर कबाब एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।
बीटरूट और पनीर से तैयार यह स्वादिष्ट कबाब प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम और कई जरूरी विटामिन्स से भरपूर होता है। यह न सिर्फ लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करता है बल्कि शरीर को ऊर्जा भी प्रदान करता है।
Beetroot Paneer Kabab बनाने के लिए सामग्री
1 कप कद्दूकस किया हुआ चुकंदर (Beetroot)
½ कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
¼ कप ब्रेड क्रंब्स
1 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
½ टी स्पून जीरा पाउडर
½ टी स्पून धनिया पाउडर
¼ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1-2 बारीक कटी हरी मिर्च
1-2 टेबल स्पून बारीक कटा हरा धनिया
नमक स्वादानुसार
थोड़ा सा तेल
Beetroot Paneer Kabab बनाने की विधि
Step 1: मिश्रण तैयार करें
एक बड़े बाउल में कद्दूकस किया हुआ चुकंदर और पनीर डालें। अब इसमें ब्रेड क्रंब्स, अदरक-लहसुन पेस्ट, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक मिलाएं।
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर एक नरम मिश्रण तैयार कर लें। यदि मिश्रण ज्यादा गीला लगे तो थोड़ा अतिरिक्त ब्रेड क्रंब्स मिला सकते हैं।
Step 2: कबाब का आकार दें
मिश्रण से छोटे-छोटे हिस्से लें और उन्हें गोल या टिक्की का आकार दें। तैयार कबाब को कुछ मिनट के लिए अलग रख दें ताकि उनका आकार अच्छी तरह सेट हो जाए।
Step 3: तवे पर सेंकें
एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और हल्का तेल लगाएं। अब कबाब को मीडियम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें।
ध्यान रखें कि कबाब को बार-बार न पलटें, इससे उनका आकार खराब हो सकता है।
Step 4: सर्व करें
जब कबाब गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी हो जाएं तो उन्हें टिश्यू पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
गरमा-गरम बीटरूट पनीर कबाब को हरी चटनी, दही डिप या अपनी पसंदीदा सॉस के साथ सर्व करें।
Beetroot Paneer Kabab खाने के फायदे
प्रोटीन से भरपूर
फाइबर की अच्छी मात्रा
कैल्शियम और आयरन का स्रोत
लंबे समय तक पेट भरा रखने में मददगार
वेट मैनेजमेंट डाइट के लिए उपयुक्त
बच्चों और बड़ों दोनों के लिए हेल्दी स्नैक
यह रेसिपी उन लोगों के लिए खास है जो स्वाद से समझौता किए बिना हेल्दी खानपान अपनाना चाहते हैं।
